LA VITAMINA B-2 (RIBOFLAVINA). PROPIEDADES

OTRAS DENOMINACIONES:

Riboflavina, lactoflavina, vitamina G.

UNIDAD DE MEDIDA:

La unidad de medida de la riboflavina es el miligramo (mg).

Descripción

El estado carencial producido en ratas por Goldberger y Lillie, en el curso de sus experimentaciones acerca de las causas de la pelagra, se caracterizaba por pérdida de pelo total o en mechones, una oftalmia que conducía al desarrollo de cataratas y detención del crecimiento. Todas estas manifestaciones fueron consideradas como típicas de la deficiencia de la vitamina B2 o G (denominaciones de los investigadores norteamericanos y británicos respectivamente).

Los estudios realizados por Hogan y Hunter en 1928 descubrieron por fin que la vitamina B2 consistía, en realidad en más de un factor, uno de los cuales era un pigmento hidrosoluble fluorescente, de color verde amarillento, cuya presencia en la leche era conocida desde 1879. Dicho factor, por haber sido primeramente aislado de la leche, fue denominado inicialmente como lactoflavina y, luego, tan pronto como se conoció su estructura, se le llamó riboflavina, comprobándose también que el compuesto sintético tenía la misma potencia que la vitamina natural. En 1937 el Comité de Nomenclatura de las Vitaminas y la Sociedad Americana de Bioquímicos aceptó la sugestión del Consejo de Farmacia y Química de la Asociación Médica Americana de que esta sustancia se designase oficialmente como riboflavina.

La riboflavina o vitamina B2 es una sustancia hidrosoluble que abunda en la naturaleza, presentando como ya se ha dicho su mayor concentración en la leche, así como en los huevos, el hígado, los músculos y la levadura. En numerosas fuentes naturales esta vitamina se presenta combinada con ácido fosfórico en forma de éster. Según se sabe, la forma libre o no combinada debe ser transformada de el éster fosfórico para que sea biológicamente activa. Se cree que esto sucede en el intestino durante el proceso de absorción.

La riboflavina funciona como parte de un grupo de enzimas que están envueltas en el desdoblamiento y la utilización de los carbohidratos, las grasas y las proteínas. La riboflavina es necesaria además para la respiración celular porque trabaja con diversas enzimas en la utilización del oxígeno celular. Esta vitamina es necesaria también para el mantenimiento de una visión, piel, uñas y cabellos saludables.

La riboflavina es un factor termoestable que soporta bien el calor de los tipos ordinarios de cocción, particularmente cuando el medio es ácido. Es sin embargo más sensible a los álcalis y a la luz solar, agentes estos últimos que causan su transformación irreversible.

 

Principales funciones corporales

-Participa como otras vitaminas del grupo B como coenzima en el desdoblamiento y la utilización de los hidratos de carbono, las grasas y las proteínas.

-Es necesaria para la respiración celular porque trabaja con diversas enzimas en la utilización del oxígeno celular.

-Esencial para la síntesis de las flavoproteínas, importantísimas enzimas vinculadas a la oxidación de importantes compuestos, como los ácidos fumárico y succínico, varios aldehídos, el citocromo C y las purinas.

-Es necesaria para una piel, uñas y cabello saludables.

-Ayuda al crecimiento y la reproducción.

-Participa junto a la vitamina A en el mantenimiento de una buena salud ocular.

-Es necesaria para la conservación de las mucosas y para la visión crepuscular.

-Ayuda a regular la acidez en el organismo.

-Participa en la conservación catalítica del triptófano en ácido nicotínico cuando las cantidades de este último son bajas en la dieta.

 

Absorción y almacenamiento

La riboflavina es fácilmente absorbida a través de las membranas del intestino delgado. Posteriormente es transportada por la sangre a todos los tejidos corporales y excretada en la orina. La cantidad excretada depende sobre todo de la cantidad ingerida y las necesidades relativas de los tejidos, pudiendo estar acompañada por una pérdida de proteína del organismo. Debido a la tenacidad con que el organismo mantiene sus reservas de riboflavina, la carencia en ella aparece lentamente, existiendo siempre pequeñas cantidades de riboflavina en el corazón, el hígado y los riñones.

Es importante que uno de los factores que nos hace ver que orinamos muy amarillo es señal que estamos absorbiendo bien los nutrientes.

 

Perjuicios que ocasiona su deficiencia

-Grietas y úlceras en las comisuras de la boca (queilitis).

-Lengua roja y ulcerada.

-Sensación de gravilla y arena en el interior de los párpados.

-Ardor en los ojos.

-Fatiga y pérdida de agudeza visual.

-Dilatación de la pupila.

-Cambios degenerativos en la córnea.

-Fotofobia o hipersensibilidad a la luz.

-Lesiones en los párpados extendiéndose alrededor de la nariz, la boca, la frente y los oídos.

-Temblores.

-Pereza.

-Vértigo.

-Edema.

-Incapacidad de orinar.

-Escozor vaginal.

-Piel grasa.

-Calvicie.

-Cataratas.

-Cáncer.

-Pérdida de resistencia y vigor.

-Retraso del crecimiento.

-Disturbios digestivos.

-Lactación insuficiente.

-Pelagra.

-Pérdida de peso.

-Pérdida del cabello.

-Acné rosácea.

 

Causas que producen su deficiencia

EN LOS ALIMENTOS QUE LA CONTIENEN

-Elevado consumo de proteínas o hidratos de carbono.

-Embarazo.

-Lactancia.

-Ingestión de sulfamidas.

-Consumo escaso de carne, huevos o lácteos.

-Quemaduras.

-Estrés.

-Tumores malignos.

-Alcoholismo.

-Tabaquismo.

-Consumo de píldoras anticonceptivas.

Formas químicas de la vitamina B2 en suplementos

Hay diversos métodos sintéticos para la preparación de riboflavina, pero el proceso natural de fermentación bacteriana es el más frecuentemente usado.

Toxicidad y sus síntomas

-No se conoce nivel tóxico para esta vitamina, pero a veces pueden producirse como consecuencia de un exceso de ingestión de la misma, picazón, sensaciones de entumecimiento o aguijones en la piel. De todas formas, cualquier pequeño consumo de riboflavina en suplemento producirá una coloración amarillenta de la orina que es completamente inocua.

Precauciones o sugerencias

-A menudo una prolongada ingestión de grandes dosis de cualquiera de las vitaminas del complejo B, incluida da riboflavina, puede resultar en altas pérdidas urinarias de otras vitaminas del grupo. Por lo tanto, es importante ingerir un complejo B con cualquier vitamina B individual.

-Si se está ingiriendo metotrexato (una droga anticancerígena), la ingestión de latas cantidades de vitamina B2 puede disminuir la efectividad del mismo.

 

Interacciones con fármacos

*Unas reacciones pueden incrementar la necesidad de vitaminaB2: ….(+)

*Otras interacciones pueden ser negativas en indican que la vitamina B2 no debiera tomarse sin consultar primero con el médico: …………………………………………………….(-)

 

Medicamentos que reaccionan con la vitamina B2:

-Anticonceptivos Orales (+)

-Antidepresivos Tricíclicos (+)

-AZT (+)

-Didadosina (+)

-Doxorubicina (+)

-Metotrexato (+)

-Tetraciclina (+)

Por precaución siempre consulte a su médico o a su farmacéutico antes de tomar la vitamina B2 junto con cualquier fármaco.

 Nutrientes sinérgicos

-Complejo B.

-Vitamina B6 (piridoxina; tomar en igual dosis que la vitamina B2).

-Niacina (ácido nicotínico).

-Vitamina C (ayuda a protegerla contra la oxidación).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

La vitamina B2 puede ser beneficiosa para las siguientes dolencias (en negrita usos principales)

 

SISTEMA/ÓRGANO CORPORAL                                    DOLENCIA

Articulaciones                                                                  Artritis

Boca                                                                                   Grietas y úlceras

                                                                                           en las comisuras

Estómago                                                                        Gastritis

Indigestión (dispepsia)

Úlcera de estómago

                                                                                                  (péptica)

Glándulas                                                                          Agotamiento adrenal

 

Intestinos                                                                          Diarrea

Parásitos

Oídos                                                                                 Vértigo

Síndrome de Ménière

Ojos                                                                                   Cataratas

                                                                                           Conjuntivitis

                                                                                           Glaucoma

Ceguera nocturna

Ardor

Desordenes de visión y de foco

Pelo/Cuero Cabelludo                                                    Calvicie

 

Piel                                                                                     Acné

Úlceras

Úlcera de decúbito

                                                                                           Dermatitis

Pierna                                                                               Calambres

 

Riñón                                                                                Nefritis

 

Sistema Circulatoria/Sangre                                         Diabetes

 

Sistema Nervioso/Cerebro                                            Esclerosis múltiple

Neuritis

Enfermedad de Parkinson

Sistema Reproductor                                                     Vaginitis

 

Sistema Respiratorio/Pulmón Gripe                           Gripe

 

General                                                                            Alcoholismo

Cáncer

Pelagra

Crecimiento pobre

Estrés

 

 

 

 

Dosis diarias recomendadas de Vitamina B2

 

INSTITUTO DE NUTRICIÓN

Y BROMATOLOGÍA DEL CSIC (ESPAÑA)

INFANTES (0-1 años) ………………. 0,4 mg

NIÑOS (1-10 años) …………………. 0,6-1,2 mg

MUJERES (20-40 años) …………… 1,4 mg

HOMBRES (20-40 años) ………….. 1,8 mg

GESTACIÓN …………………………….. +0,2 mg

LACTANCIA ……………………………… +0,3 mg

NRC (NATIONAL RESEARCH COUNCIL, USA)

INFANTES (0-1 años) ………………. 0,6-0,4 mg

NIÑOS (1-10 años) …………………. 0,4-1,4 mg

MUJERES (20-40 años) …………… 1,4 mg

HOMBRES (20-40 años) ………….. 1,8 mg

GESTACIÓN …………………………….. +0,3 mg

LACTANCIA………………………………. +0,5 mg

NUTRICIÓN ÓPTIMA

INFANTES (0-1 años) ………………. —–

NIÑOS (1-10 años) …………………. —–

MUJERES (20-40 años) …………… 50-100 mg

HOMBRES (20-40 años) ………….. 50-100 mg

GESTACIÓN …………………………….. —–

LACTANCIA………………………………. —–

MEDICINA ORTOMOLECULAR

INFANTES (0-1 años) ………………. —–

NIÑOS (1-10 años) …………………. —–

MUJERES (20-40 años) …………… 100-1000 mg

HOMBRES (20-40 años) ………….. 100-1000 mg

GESTACIÓN …………………………….. —–

LACTANCIA………………………………. —–