Alimentos funcionales: beneficios reales y límites
Qué son los alimentos funcionales, qué beneficios pueden aportar y cómo distinguir una declaración autorizada de una promesa comercial.
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¿Todos los nutrientes favorecen el aumento de peso por igual?
Proteínas, hidratos, grasas y alcohol aportan energía de forma diferente, pero el peso depende del patrón alimentario y del balance energético.
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¿Existen calorías buenas y malas? La calidad también importa
Una caloría mide energía, pero los alimentos con las mismas calorías pueden producir efectos muy diferentes sobre saciedad, músculo y metabolismo.
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