La glutamina, más que un aminoácido. análisis completo de sus propiedades

EL ÁCIDO GLUTÁMICO Y LA GLUTAMINA.

Les pongo este artículo sobre la glutamina porque para mí es un aminoácido muy importante y cumple muchas funciones, y casi siempre suelo recomendarlo a todos los pacientes que veo después de realizarles el estudio que lo necesitan.

A principios de los años 50, un profesor japonés descubrió el ácido glutámico de la forma glutamato monosódico prensente en las algas marinas. Extensas investigaciones han demostrado la importancia de este aminoácido.

El ácido glutámico y su compuesto homónido, la glutamina (forma amídica del primero), obtenida mediante una acción enzimática que favorece la combinación de este aminoácido con el amoniaco, no son aminoácidos esenciales, pero el Dr, Jeffrey Bland sugirie que bajo ciertas condiciones pueden llegar a ser nutrientes de contingencia y por tanto esenciales.

La mayoría de las estructuras cerebrales donde se produce la transferencia de información de una neurona a otra, las sinapsis, utilizan el ácido glutámico como sustancia transmisora. La investigación a nivel celular y molecular ha puesto de manifiesto que los diversos efectos del ácido glutámico sobre las células nerviosas están mediados por una variedad de proteínas localizadas en la membrana neuronal.

La glutamina por su parte es el aminoácido más abundante del organismo, y participa en más procesos metabólicos que ningún otro aminoácido. La glutamina se convierte en glucosa cuando el organismo necesita más glucosa como fuente de energía. Se utiliza como fuente de energía para las células que recubren los intestinos. Sin ella, estas células (enterocitos y células borde en cepillo) se irían deteriorando. También la utilizan los leucocitos y es importante para la función inmunológica.

Almacenamiento: El ácido glutámico una vez absorbido es almacenado en el hígado, órgano a partir del cual pasa a la sangre, formando parte de diversas proteínas corporales o bien como aminoácido libre, el cual participa activamente en el ciclo de la urea, por medio del cual el organismo transforma el amoniaco en urea.

El primer paso de este importantísimo ciclo corporal, es la reacción del ácido glutámico con el amoniaco, lo cual da lugar a la producción de la inocua glutamina, una sustancia amídica del ácido glutámico, que además de prevenir la toxicidad por acumulación de amoniaco en el organismo, puede atravesar la barrera sangre/cerebro y llegar a este órgano donde será de nuevo reconvertida en ácido glutámico. Debo recordar que el ácido glutámico lo hace en pequeñas cantidades y con gran dificultad, por lo que más efectiva es la l-glutamina.

Ya en el cerebro, el ácido glutámico se almacenará en este órgano en considerables proporciones, dadas sus funciones como carburante cerebral y detoxificador de amoniaco

El catabolismo del ácido glutámico y los demás aminoácidos da lugar a la producción de nitrógeno, el cual se elimina en forma de urea, aunque no se puede olvidar que cantidades menores pero relativamente importantes se pierden como amoniaco, y creatina a través de la piel, el sudor, el cabello y otros medios como son las heces.

Formas químicas del ácido glutámico y la glutamina: ambos se pueden considerar similares desde el punto de vista nutricional y, aunque el primero de ellos es probablemente la forma más activa en el cerebro, la l-glutamina es transportada más eficientemente a través del organismo. Esta circunstancia permite a la L-glutamina atravesar con más facilidad la barrera sangre/cerebro.

• Se piensa que la sobre estimulación de los receptores de glutamato es una causa posible de algunas enfermedades neurológicas, como la esclerosis lateral amitrófica y la epilepsia, por lo tanto, las personas con enfermedades neurológicas deben consultar a un profesional antes de tomar estos suplementos.

INTERACCION CON FÁRMACOS:

Los marcados en + significa que necesitan tomar glutamina porque el medicamento crea mayor carencia:

• Ciclofosfamida +
  
• Docetaxel +
  
• Paclitaxel +
  

Nutrientes sinérgicos:

• Vitamina B-3 (nicotinamida y ácido nicotínico)
• Piridoxina (vitamina B-6)
• Ácido pangámico o vitamina b-15
• Zinc
• Cromo gtf
• Clorhidrato de betaina.
• Gaba (ácido gamma-aminobutírico)

Recordar que nuestro sistema inmune y nuestro colon siempre necesita la glutamina para estar modulado y evitar infecciones y alteraciones imprevistas.

Feliz miercoles.