LA QUERCETINA Y SUS PROPIEDADES

OTRAS DENOMINACIONES: isoquercieitrina, kamferol, quercetina aglicona, quercetina chalcona, dimetil-éteres de quercetina, glucósido de quercetina, glucuronidos de quercetina, rutina de quercetina, rutinosida de quercetina, sofrentín.

UNIDAD DE MEDIDA: la unidad de medida de la quercetina es el miligramo (mg).

DESCRIPCIÓN

La quercetina es un pigmento natural hidrosoluble que se encuentra en alimentos vegetales tales como la cebolla, la manzana, el té verde, el té negro y el vino tinto, y en cantidades más pequeñas en las hortalizas de hoja y en los frijoles. Además de tener la propiedad de colorear los alimentos, la quercetina posee notables efectos antioxidantes y antiinflamatorios.

La quercetina pertenece a una clase de pigmentos vegetales hidrosolubles llamados flavonoides, habiendo mostrado ser en estudios experimentales, el más activo de dichos compuestos. Muchas plantas medicinales como la Ginkgo Biloba, la Tilia spp. O el Aesculus hippocastanum, etc., le deben mucha de su actividad terapéutica al gran contenido de las mismas en quercetina.

Dosis diarias recomendadas de Quercetina
	ADULTOS (20-40 años)
NUTRICIÓN ÓPTIMA	500 – 1.000 mg
MEDICINA ORTOMOLECULAR	1.000 – 2.000mg

PRINCIPALES FUNCIONES CORPORALES

• Actuar como un elemento antiviral. Se ha descubierto que la quercetina actúa contra el virus del herpes simple.
• Actuar sobre los mastocitos para prevenir que los mismos liberen histamina, lo que ayudaría a evitar o aliviar una reacción alérgica.
• Prevenir y reducir los síntomas de la cistitis intersticial.
• Prevenir el cáncer al activar selectivamente la apoptosis en las células anticancerígenas.
• Inhibir la aldolasa reductasa, la enzima responsable de la conversión de la glucosa sanguínea a sorbitol, un compuesto fuertemente implicado en el desarrollo de complicaciones diabéticas tales como las cataratas, la neuropatía y la retinopatía diabética.
• Prevenir el daño renal inducido por el cadmio.
• Remover los radicales libres oxidativos.
• Brindar efectos protectores sobre los fibroblastos de la piel humana, los queratinocitos, las células endoteliales y los ganglios sensoriales.
• Inhibir la oxidación de las lipoproteínas de baja densidad (LDL).
• Reducir la citotoxicidad de la lipoproteína LDL oxidada.
• Inhibir la peroxidación lipídica producida por el hierro y aumentar la concentración de glutatión en la mucosa intestinal.
• Disminuir la incidencia del infarto de miocardio y los derrames cerebrales en las personas de tercera edad.
• Mejorar la función contráctil del ventrículo izquierdo y reducir la incidencia de trastornos de la conducción cardiaca.
• Mejorar la circulación coronaria y prevenir la formación de trombos intravasculares.
• Disminuir la inflamación de las glándulas parótidas.
• Favorecer la cicatrización de heridas, en especial aquellas heridas supuradas del área maxilofacial y del cuello.
• Disminuir la inflamación de la retina y la úvea.

La quercetina puede ser beneficiosa para las siguientes dolencias  (en negrita usos principales)
SISTEMA/ÓRGANO CORPORAL	DOLENCIA
Hígado	Hepatitis Cáncer de hígado
Ojos	Cataratas Retinopatía diabética
Páncreas	Pancreatitis
Piel	Dermatitis Eczema Urticaria Lenta cicatrización de heridas
Sangre	Colesterol alto
Sistema cardiovascular	Apoplejía Insuficiencia venosa crónica Cardiopatía isquémica Hipertensión Hipertrofia ventricular Venas varicosas Hemorroides
Sistema inmunológico	Fiebre del heno Asma Artritis reumatoide Lupus eritematoso Herpes simple Gripe (influenza) Poliomielitis
Sistema urogenital	Carcinoma  prostático  Prostatitis
General	Resfriados Gota Cáncer Radicales libres Toxemia por cadmio

PERJUICIOS QUE OCASIONA SU DEFICIENCIA

Sin establecer.

TOXICIDAD Y SUS SÍNTOMAS

Sin establecer.

PRECAUCIONES O SUGERENCIAS

• Ha habido algunos indicios de que la quercetina puede ayudar a prevenir el cáncer. Según datos aportados por el equipo dirigido por la Dra. Sonia Ramos, del instituto del Frío del CSIC, la quercetina podría ser capaz de curar el cáncer de hígado, además de prevenir el desarrollo de otros tumores. La investigación, publicada en la revista Journal of Nutrition, ha demostrado que la quercetina es capaz de inducir apoptosis (la muerte celular programada) en una línea de células tumorales de cáncer de hígado (HepG2). Se hace necesario desarrollar nuevas investigaciones para asegurar el potencial efecto anticancerígeno de flavonoides como la quercetina.
• Un estudio sugiere que la quercetina combinada con otros flavonoides en la dieta de mujeres embarazadas puede incrementar el riesgo de leucemia en el bebé. Sobre esta base, la mujer embarazada probablemente deba evitar los complementos de quercetina.
• Según un estudio realizado en la Universidad californiana de Pepperdine con ciclistas de élite, el tomar 600 mg diarios de quercetina durante 6 meses mejora el rendimiento un 5% en pruebas de 30 kilómetros, notándose una notable mejoría en los últimos 5 kilómetros de la prueba. Esto puede ser debido a su efecto antiinflamatorio que retrasaría la fatiga.
• Un ensayo clínico doble ciego controlado con placebo de 1 mes de duración en 30 hombres con prostatitis crónica de categoría III encontró que 500 mg de quercetina ingeridos dos veces al día producía una mejoría significativa en el resultado de los síntomas en comparación con el placebo.
• La capacidad antioxidante de la quercetina es 5 veces mayor que la demostrada por las vitaminas E y C.
• Se ha señalado al ácido ascórbico como un reductor de la oxidación de la quercetina, de manera tal que combinado con ella permite una supervivencia mayor de este flavonoide para cumplir con sus funciones antioxidantes. Por otra parte, la quercetina protege de la oxidación a la vitamina E, con lo cual también presenta efectos sinérgicos con este nutriente.
• Las poblaciones que consumen productos ricos en quercetina estadísticamente presentan menores riesgos de afecciones cardiovasculares.
• Un estudio ha demostrado que las personas que comen alimentos ricos en quercetina al menos cuatro veces a la semana, en promedio tienen un 51% menos de probabilidad de padecer cáncer de pulmón que aquellos que no los comen.

INTERACCIONES CON FÁRMACOS

• Unas reacciones pueden incrementar la necesidad de quercetina:….. (+)
• Otras interacciones pueden ser negativas e indican que la quercetina no debiera tomarse sin consultar primero con el médico:….. (-)
• Otras podrían requerir de más explicaciones:….. (?)

Medicamentos que reaccionan con la quercetina:

• Estradiol (-)
• Felodipina (-)

Por precaución siempre consulte a su médico o a su farmacéutico antes de tomar la quercetina junto con cualquier fármaco.

NUTRIENTES SINÉRGICOS

• Vitamina C (ácido ascórbico)
• Vitamina E (tocoferol)
• Bromelina
• Papaína
• Bioflavonoides