EL ARANDANO. TODAS SUS PROPIEDADES
NOMBRE BOTÁNICO: vaccinium oxycoccus, vaccinium macrocarpon.
OTRAS DENOMINACIONES: arándano rojo americano, arándano trepador, arándano negro, arándano europeo, cranberry, Oxycoccus hagerupii, Oxycoccus macrocarpus, Oxycoccus quadripetalus, Vaccinium erythrocarpum, Vaccinium microcarpum, arándano americano, bear Berry, arándano de la ciénaga, isokarpalo, mossberry, Oxycoccus microcarpus, Oxycoccus palustris, Vaccinium edule, Vaccinium hageruppi, Vaccinium plaustre, Vaccinium vitis.
UNIDAD DE MEDIDA: la unidad de medida del arándano rojo es el miligramo (mg).
FORMAS DE PRESENTACIÓN:
- Extracto seco estandarizado en cápsulas de gelatina dura.
- Jugo natural o concentrado.
DESCRIPCIÓN
El arándano rojo es un fruto o baya de un pequeño arbusto que crece de manera silvestre en los bordes de caminos y en terrenos húmedos. Se trata de una planta de gran interés ecológico, no solamente por el valor nutricional y terapéutico de sus frutos, sino también porque protege el suelo de la erosión, contribuyendo de forma importante a la formación de humus.
El arándano rojo ha formado parte de la dieta de los pueblos árticos durante milenios y todavía hoy sigue siendo un fruto muy popular en Escandinavia y Rusia. En Escocia las bayas eran recolectadas de arbustos silvestres, pero la pérdida de hábitats adecuados ha hecho las plantas tan escasas que esto ya no se hace. En el este de Norteamérica, los pueblos nativos americanos utilizaban los frutos del Vaccinium macrocarpon como alimento, siendo uno de los ingredientes principales del alimento de supervivencia llamado penmican. Uno de estos pueblos nativos americanos le enseñó su uso a los famélicos colonos ingleses en Massachusetts alrededor de 1620, por lo que el arándano rojo fue incorporado desde entonces a la tradicional fiesta del “Día de Acción de Gracias”.
El arándano rojo es un importante cultivo comercial en varios estados de Estados Unidos y en varias provincias canadienses. También en el sur de Chile y de Argentina. En los Estados Bálticos y en Europa Oriental existen pequeñas áreas de producción.
El 95% de los frutos del arándano se procesan en productos como zumos, salsas, mermeladas, o se secan y azucaran para su consumo. El 5% restante se vende fresco para su consumo directo. Los arándanos rojos destinados el procesado se suelen congelar poco después de la cosecha. Cuando se obtiene fresco, el fruto se suele usar en la elaboración de compotas o jaleas caseras que se sirven como acompañamiento de carnes asadas.
El arándano rojo es una fuente de polifenoles antioxidantes, sustancias beneficiosas para los sistemas cardiovascular e inmunológico. Se dice que el consumo regular del zumo de arándano rojo combate las infecciones de las vías urinarias. Aunque muchas de las pruebas el respecto son equívocas, algunos ensayos clínicos sugieren que realmente hay un efecto demostrable, pues al parecer un componente del jugo parece inhibir la adhesión de bacterias a la vejiga y a la uretra.
| Dosis diarias recomendadas de Arándano rojo | |
| ADULTOS (20-40 años) | |
| NUTRICIÓN ÓPTIMA | 400 – 800 mg |
| MEDICINA ORTOMOLECULAR | 800 – 1.600mg |
COMPOSICIÓN
Fitoquímicos: alfa-terpinol, antocianósidos, benzaldehído, ácido benzoico, ácido clorogénico, ácido elágico, eugenol, ácido ferúlico, luteína, beta-caroteno, ácido málico, quercetina.
Nutrientes: calcio, ácido fólico, hierro, magnesio, manganeso, fósforo, potasio, selenio, azufre, zinc, vitaminas A, B1, B2, B3, B5, C y E.
CLASIFICACIÓN TERAPÉUTICA
Anticoagulante, antiinflamatorio, antiparasitario, antiinfeccioso, anticancerígeno.
PROPIEDADES
- Prevenir las infecciones en las vías urinarias.
- Actuar como un agente antibacteriano.
- Actuar como un agente antioxidante.
- Actuar como un agente antiviral y antifúngico.
- Actuar como un agente preventivo del cáncer.
- Impedir la formación de cálculos renales.
- Prevenir la formación de placa dental.
- Mejorar la memoria.
- Reducir el olor causado por la cateterización de vejiga/continencia.
- Favorecer la cicatrización de heridas.
- Mejorar el tránsito intestinal.
- Neutralizar la acción de los radicales libres oxidativos.
| La arándano rojo puede ser beneficioso para las siguientes dolencias (en negrita usos principales) | |
| SISTEMA/ÓRGANO CORPORAL | DOLENCIA |
| Dientes/Encías | Periodontitis/Gingivitis |
| Intestino delgado | Infección por H. pylori |
| Riñón | Insuficiencia urinaria |
| Sangre | Colesterol alto |
| Sistema circulatorio | Flebitis y tromboflebitis Arterioesclerosis Accidente cerebrovascular |
| Sistema inmunológico | Artritis reumatoide Gripe (influenza) |
| Sistema nervioso | Enfermedad de Alzheimer Enfermedades neurodegenerativas Anorexia |
| Vejiga urinaria | Cistitis |
| Vesícula biliar | Colecistitis Cálculos de vesícula |
| General | Parásitos Cáncer Escorbuto Vómitos Cicatrización de heridas |
TOXICIDAD Y SUS SÍNTOMAS
Ninguna conocida a las dosis recomendadas. Las dosis altas de arándano rojo pueden ocasionar dolor estomacal y diarrea o aumentar el riesgo de cálculos renales en las personas con antecedentes de cálculos de oxalato.
PRECAUCIONES O SUGERENCIAS
- Se ha investigado el arándano rojo para numerosos usos medicinales y entre las áreas de investigación más prometedoras está la prevención de la infección Helicobacter pylori y la placa dental.
- Los estudios preliminares indican que el jugo de arándano rojo podría aumentar la absorción de la vitamina B12 en los pacientes que toman medicinas que reducen el ácido estomacal (antiácidos), tales como inhibidores de la bomba de protones como el lansoprazole. Sin embargo, este efecto puede ser causado por la acidez del jugo y no por algún componente activo del arándano rojo. Se necesitan estudios adicionales antes de hacer una recomendación positiva en este sentido.
- Sería aconsejable que los pacientes con diabetes o intolerancia de glucosa tomen jugo de arándano rojo sin azúcar para evitar un consumo alto de azúcar.
- Algunas tinturas de arándano rojo pueden tener un alto contenido de alcohol y conducir al vómito si se usa en combinación con la droga bisulfiram o metronidazol.
INTERACCIONES CON FÁRMACOS
En teoría, debido a su pH ácido, el jugo de arándano rojo puede contrarrestar a los fármacos antiácidos. El jugo de arándano rojo teóricamente también puede aumentar los efectos de los antibióticos en las vías urinarias y aumentar la excreción de algunas drogas en la orina. Aunque son objeto de controversia, algunos estudios muestran que tomar el diluyente de sangre de venta con receta de warfarina junto con productos de arándano rojo puede elevar la INR (constante internacional de normalización), lo cual pudiera aumentar el riesgo de una hemorragia.
Los medicamentos para el Alzheimer, los antihelmínticos, los antifúngicos, los medicamentos que reducen el colesterol, los antineoplásicos (agentes anticancerígenos), los antiprotozoosis, los agentes antivirales, la Claritromicina, las drogas que el hígado descompone, los diuréticos, los salicilatos como la aspirina, y las drogas que se eliminan por los riñones pueden interactuar con el arándano rojo.
NUTRIENTES SINÉRGICOS
- Vitamina C (ácido ascórbico)
- Vitamina B6 (piridoxina)
- Magnesio
- Zinc