Que es la cisteina y la cistina. estudio completo

 

UNIDAD DE MEDIDA:

la unidad de medida de la cisteína es el miligramo (mg).

DESCRIPCIÓN

La cisteína es un aminoácido no esencial que puede ser sintetizado en el organismo a partir de la metionina, la serina y el azufre elemental. Se trata como la metionina y la taurina, de un aminoácido azufrado que tiene notables propiedades antioxidantes, las cuales le permiten combinarse con las moléculas de los peligrosos y altamente reactivos radicales libres, reduciendo o desactivando por completo la peligrosidad de los mismos.

La cisteína es según John Mann, autor del libro Secrets of Life Extension (Los Secretos de la Extensión de la Vida), el más efectivo detoxificador del grupo de los aminoácidos que contienen azufre, pero a pesar de estar contenido de manera abundante en alimentos como los huevos, la col, el ajo o la cebolla, los efectos de la pertinaz y nociva contaminación ambiental, pueden exigir una ingestión suplementaria del mismo.

La cisteína puede ser fácilmente convertida en el organismo en cistina, su forma estable, y ésta en cisteína, lo cual hace que en términos metabólicos ambas substancias puedan ser consideradas como la misma, por ello y para una mayor facilidad metodológica nos referimos a dichos aminoácidos con la denominación genérica de cisteína.

Junto a la glicina y y el ácido glutámico, la cisteína formar parte de la glutationa peroxidasa, un tripéptido implicado en la quelación de radicales libres en una amplia variedad de dolencias, las cuales incluyen alergias, reumatismo y efectos perjudiciales del tabaquismo.

Asimismo este aminoácido es necesario para la producción de coenzima A, una coenzima esencial en un amplio rango de reacciones bioquímicas, especialmente en aquellas que envuelven la transferencia de grupos acilo y el metabolismo de los ácidos grasos.

La cisteína desempeña un papel notable en la estimulación del sistema inmunitario y especialmente sobre la actividad fagocítica de las células macrófagas, la cual libera al organismo de toxinas foráneas, bacterias y virus. Este aminoácido es también activo en la detoxificación de los venenos ingeridos a través del tracto intestinal, colaborando de forma espectacular en la limpieza de las obstrucciones mucosas de los tejidos bronquiales, en enfermedades tales como la bronquitis, la tuberculosis y el enfisema.

La cisteína es un componente vital junto a la glicina, el ácido glutámico, la niacina y el cromo, del factor de tolerancia a la glucosa, formando parte asimismo de una gran variedad de proteínas corporales tales como la keratina, la insulina, la heparina y las enzimas digestivas cromotripsinógeno A, tripsinógeno, papaína y lactoglobulina.

La flexibilidad de la piel, tanto como su textura, está influenciada por la cisteína, aminoácido que también tiene la habilidad de entorpecer la aparición de anormales enlaces cruzados de colágeno, la proteína de los tejidos conectivos.

El Dr. William Philpott asegura que la cisteína es esencial para la utilización de la vitamina B6. La medición de la cisteína en análisis de orina de 24 horas, en una diversidad de enfermedades degenerativas tanto físicas como mentales, ha sido correlacionada en las investigaciones del Dr. Philpott con desórdenes en la utilización de la vitamina B6. Los resultados muestran que la baja utilización de vitamina B6 es producida al menos en parte por bajos niveles de cisteína (o cistina). Philpott recomienda que se ingiera vitamina B6 en dosis de 100 mg tres veces al día, al mismo tiempo que la cisteína (500 mg). Estas recomendaciones, como otras muchas relativas a dosis, deben ser tenidas en cuenta en el contexto de la individualidad bioquímica y por lo tanto están sujetas a grandes variaciones en pacientes individuales.

Digamos por último que la cisteína concentrada en las uñas, el vello y el pelo de los humanos y otros animales es responsable del crecimiento y la salud de estos tejidos.

Desde el punto de vista de su clasificación metabólica, la cisteína pertenece al grupo de los nutrientes catabólicos. Por su parte y dentro de los distintos sistemas de transporte de aminoácidos hacia el interior del cerebro, la cisteína se encuentra en el grupo n5 (no asignados), junto a la alanina, glicina y taurina.

Dosis diarias recomendadas de Cisteína
	ADULTOS (20-40 años)
Instituto de Nutrición y Bromatología del CSIC (España)	-sin determinar-
NRC (National Research Council, USA)	-sin determinar-
NUTRICIÓN ÓPTIMA	500-1.000 mg
MEDICINA ORTOMOLECULAR	1.000-3.000 mg

 

PRINCIPALES FUNCIONES CORPORALES

• Eliminar del organismo los metales pesados (mercurio, cadmio, cobre, etc.).
• Proteger al organismo contra los tóxicos efectos del alcohol, previniendo la resaca y el daño hepático y cerebral.
• Prevenir la aparición de enfisema.
• Actuar como agente mucolítico, ayudando a la eliminación de depósitos mucosos.
• Colaborar junto a la glicina y el ácido glutámico en la síntesis de la enzima glutationa peroxidasa.
• Mantener en buenas condiciones el crecimiento y la salud de las uñas, el vello y el pelo.
• Actuar como potente antioxidante y neutralizador de radicales libres.
• Proteger a las células en combinación con la vitamina B1 y C de los efectos tóxicos de la radiación.
• Desactivar los compuestos aldéhidos nocivos, presentes en el smog el humo del tabaco y en los derivados metabólicos de la ingestión de grasas rancias (oxidasas).
• Colaborar en la síntesis de la coenzima A.
• Estimular la actividad del sistema inmunológico.
• Incrementar la acción fagocítica de las células macrófagas.
• Participar activamente en la detoxificación de venenos ingeridos a través del tracto gastrointestinal.
• Ejercer un efecto protector contra las dañinas secuelas ocasionadas por la absorción tóxica del cobre.
• Colaborar en la síntesis de la heparina, la biotina y el ácido lipoico.
• Formar parte junto a la glicina, el ácido glutámico, la niacina y el cromo, del factor de tolerancia a la glucosa (FTG).
• Colaborar en la síntesis de la keratina y la insulina.
• Colaborar en la síntesis de las enzimas digestivas cromotripsinógeno A, tripsinógeno, papaína y lactoglobulina.
• Mejorar la utilización de la vitamina B6.
• Combinarse con el ácido cólico para formar las sales biliares, compuestos esenciales para la digestión de las grasas.
• Ayudar en la absorción del hierro.
• Ayudar en la síntesis proteica.
• Colaborar en la curación y cicatrización de quemaduras y heridas.
• Estimular la producción de las hormonas femeninas LH y FSH.

ABSORCIÓN Y ALMACENAMIENTO

GENERALIDADES

La cisteína (cistina), como los restantes aminoácidos, puede ingerirse a partir de dos formas diferentes:

1. Los alimentos proteicos –sus proveedores habituales: en esta forma las proteínas, al llegar al estómago, son atacadas por los fermentos digestivos o diastasas (pepsinas), produciéndose la transformación de las mismas en peptonas. Tras su llegadas al intestino delgado, estos compuestos sufren una nueva transformación gracias a la protripsina, el tripsinógeno y otras enzimas pancreáticas, las cuales, al ponerse en contacto con la enterocinasa segregada por el intestino, se transforman en el fermento denominado tripsina, el cual acaba de atacar a las proteínas semidigeridas (peptonas) disgregándolas en aminoácidos simples y oligopéptidos (péptidos cortos).

 

1. Los preparados dietéticos de aminoácido libre: en esta forma el aminoácido libre es ingerido en su forma cristalina pura, no experimentando ningún tipo de digestión gástrica y apenas una pequeña digestión intestinal.

ABSORCIÓN

La absorción de los aminoácidos en el intestino delgado transcurre por mecanismos de transporte activo, es decir, precisa del acoplamiento de energía metabólica celular y de sistemas de transporte específicos ubicados en la membrana de los enterocitos. Existen distintos sistemas transportadores según el tipo de aminoácido de que se trate: ácido, neutro o básico. Incluso los oligopéptidos absorbidos en cantidades trazas utilizan transportadores específicos. Las velocidades de absorción de los aminoácidos son distintas, pudiéndose establecer la siguiente secuencia de mayor a menor:

1. Los aminoácidos esenciales de cadena ramificada (valina, leucina e isoleucina) y la metionina.
2. Los restantes aminoácidos esenciales.
3. Los aminoácidos no esenciales (entre los que se encuentra la cisteína).

El siguiente paso metabólico que consiste en el transporte de los aminoácidos libres y oligopéptidos traza, vía circulación portal al hígado, estos últimos compuestos son finalmente hidrolizados en dicha víscera y tejidos periféricos a sus aminoácidos constitutivos. Una vez llegada al hígado la totalidad de los aminoácidos libres, este auténtico laboratorio orgánico se ocupará junto con los músculos de la mayoría de los procesos de transformación y degradación de estos compuestos, biosintetizando a partir de ellos proteínas estructurales, enzimas catalíticas, hormonas reguladoras y ácidos nucleicos (ADN y ARN).

ALMACENAMIENTO

Es importante destacar que cerca de la tercera parte de los aminoácidos que se necesitan ingerir diariamente en la dieta, se emplean para la síntesis hepática de la albúmina, lo cual hace pensar que la albúmina –aparte de sus funciones fisiológicas especificas- funciona en cierta manera como una estructura almacenadora de aminoácidos (la cisteína entre ellos), así como vehículo de transporte de aminoácidos a los tejidos periféricos para compensar las pérdidas diarias.

Otros importantes depósitos de cisteína son el cabello y la piel (10 al 15%) y las uñas, debido a la gran acumulación en dichos tejidos de una proteína, la keratina, con gran cantidad de este aminoácido.

Las concentraciones séricas de aminoácidos libres (aminoacidémia) no son proporcionales a la cantidad de proteínas presentes en la dieta o en los tejidos corporales. Este dato pone de manifiesto las diferencias de transporte y metabolismo entre los distintos aminoácidos. Por término medio, el plasma sanguíneo contiene entre 51 y 81 micromoles por litro de cisteína-cistina (formas ácida y amídica juntas) en la sangre venosa, y de 93 a 103 micro-moles por litro en la sangre arterial.

Por otra parte, el papel de almacén regulador del hígado sobre la concentración de aminoácidos en sangre es tan importante que, tras la ingestión de una dieta rica en proteínas, las concentraciones de aminoácidos totales promedio en el plasma se elevan tan sólo en un 20% como máximo.

CATABOLISMO Y EXCRECIÓN

El catabolismo de la cisteína (cistina) y los restantes aminoácidos da lugar a la producción de nitrógeno, el cual se elimina normalmente a través de la orina en forma de urea; no obstante, pequeñas cantidades de aminoácido libre también son excretadas por este medio, en el caso de la cisteína (cistina), 240 micromoles en 24 horas.

Además, no se puede olvidar que cantidades menores pero relativamente significativas de cisteína, se pierden como amoníaco y creatina a través de la piel, el sudor, el cabello, las uñas y otros medios como las heces fecales.

PERJUCIOS QUE OCASIONA SU DEFICIENCIA

• Mayor tendencia a la formación de trombos y coágulos sanguíneos.
• Disminución de la tolerancia a la glucosa.
• Cabellos y uñas débiles y quebradizos.
• Acumulación corporal de radicales libres oxidativos.
• Problemas de asimilación nutricional debidos a carencias en diversas enzimas digestivas (cromotripsinógeno A y tripsinógeno fundamentalmente).
• Alteraciones en la flexibilidad y textura de la piel y el cabello.
• Acumulación de metales pesados (cadmio, cobre y mercurio principalmente).
• Mayor susceptibilidad a los efectos tóxicos derivados del consumo de alcohol y tabaco.
• Baja utilización corporal de la vitamina B6.
• Mayor susceptibilidad a la acumulación de depósitos mucosos en el sistema respiratorio.
• Deficiencias de la enzima glutationa peroxidasa.
• Deficiencias de coenzima A.
• Debilidad del sistema inmunitario.
• Problemas en el metabolismo de las grasas.
• Dificultades en la absorción del hierro.
• Retraso en la curación de heridas y quemaduras.

 

La cisteína puede ser beneficiosa para las siguientes dolencias (en negrita usos principales)
SISTEMA/ÓRGANO CORPORAL	DOLENCIA
Cabello	Caída del cabello
Glándulas	Fibrosis cística
Hígado	Trastornos hepáticos Ictericia
Páncreas	Baja tolerancia a la glucosa
Piel	Psoriasis Eczema Seborrea Heridas y quemaduras Hongos
Uñas	Uñas débiles Deformación Pie de atleta
Sistema circulatorio/Sangre	Trombosis Tromboflebitis Homocistinuria
Sistema digestivo	Carencias enzimáticas
Sistema inmunológico	Inmunodeficiencia
Sistema respiratorio	Bronquitis Bronquiectasia Enfisema Tuberculosis
General	Radicales libres Metales tóxicos Alcoholismo Tabaquismo Radiación Toxemia por cadmio Toxemia por mercurio Toxemia por plomo Toxemia por químicos

 

CAUSAS QUE PRODUCEN SU DEFICIENCIA

• Deficiencias severas de metionina y/o serina.
• Elevada producción o absorción de radicales libres oxidativos.
• Acumulación de metales pesados en el organismo, especialmente cadmio, cobre y mercurio.
• Elevado consumo de alcohol.
• Elevado consumo de grasas, especialmente de grasas rancias.
• Absorción de radiaciones (ionizantes, rayos X y/o nucleares)

FORMAS QUÍMICAS DE LA CISTEÍNA EN SUPLEMENTOS

• L-cisteína en polvo fino de cristales hidrosolubles (la forma ácida de este nutriente) obtenida por hidrólisis de proteínas.
• L- cistina en polvo fino de cristales hidrosolubles (la forma amídica de este nutriente) obtenida por hidrólisis de la keratina (proteína contenida en el cabello).

PRECAUCIONES O SUGERENCIAS

• En las enfermedades crónicas que impiden la síntesis de cisteína a partir de la metionina, el Dr. William Philpott recomienda ingerir una dosis de cisteína o cistina de 3 gramos al día durante 1 mes y después reducir a 2 gramos.
• Al contrario que la mayoría de los aminoácidos, la cisteína debe ingerirse siempre con alimentos.
• De acuerdo al Dr. William Philpott, la cisteína debe tomarse siempre en compañía de vitamina B6, en dosis de 100 mg de esta vitamina por cada 500 mg de cisteína.
• Las personas con tendencias diabéticas no deben ingerir grandes dosis de cisteína sin supervisión profesional, dado que este nutriente puede inactivar la insulina reduciendo ciertos enlaces que determinan su estructura.
• Los doctores Pearson y Shaw afirman que en orden de evitar la conversión de cisteína a cistina, con las posibles consecuencias a medio o largo plazo de formación de cálculos renales o biliares en personas predispuestas, por cada 500 mg de cisteína, deberán ingerirse 1.500 mg de vitamina C (ácido ascórbico), así como 100 mg de vitamina B1 (tiamina).
• La cisteína es uno de los pocos aminoácidos que contienen azufre. Esto le permite formar enlaces especiales y mantener la estructura de las proteínas en el organismo.
• La cisteína, al igual que otros aminoácidos como la lisina, la histidina y la metionina, al formar complejos disociables con el hierro, juegan un importante papel en la fijación de este importante mineral a nivel de la ferritina sérica.

INTERACCIONES CON FÁRMACOS

no existen interacciones bien documentadas de algún medicamento con la cisteína.

NUTRIENTES SINÉRGICOS

• Vitamina B1 (tiamina)
• Vitamina B3 (ácido nicotínico)
• Vitamina B6 (piridoxina)
• Vitamina C (ácido ascórbico)
• Cromo
• Ácido glutámico
• Glicina
• Metionina
• Taurina